Doctor en Geografía e Historia por la Universidad de Barcelona. Coordinador académico desde 1999 del programa de postgrado en gestión cultural y miembro de la Comisión de Doctorado en Gestión de la Cultura y el Patrimonio de la Universitat de Barcelona donde coordina la línea de turismo cultural. Fue Profesor Invitado en la New York University (2001) y desde 2010 lo es del programa de maestría y doctorado del IREST de la Université Paris 1 – Sorbonne en la línea de turismo cultural y en el Master Interuniversitario Europea sobre Cultura y Alimentación coordinado por la Universitat de Barcelona, la Université François Rabelais (Francia), la Université Libre de Bruxelles (Bélgica) i la Università de Bologna (Italia), en la línea de patrimonio gastronómico y turismo.
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