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PlanetadeLibros > La cocina más antigua del mundo
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Ficha técnica
Fecha de publicación: 01/01/1900
248 páginas
Idioma: Español
ISBN: 978-84-8310-423-1
Código: 10070730
Formato: 15 x 20 cm.
Presentación: Rústica sin solapas
Colección: Otros
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La cocina más antigua del mundo

Jean Bottéro
Colección Otros
Libro (Rústica sin solapas)
$ 368.00
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Sinopsis 

Recientemente, entre los archivos de la Universidad de Yale, se «exhumaron» tres tablillas cuneiformes del 1600 antes de Cristo, hasta el momento no traducidas... y que resultaron ser cuarenta recetas de cocina. Este descubrimiento da pie a Jean Bottéro a sumergirse en la desconocida gastronomía de la antigua Mesopotamia. Armado de esas cuarenta recetas, pero también de cartas cruzadas entre comerciantes, «manuales de devoción», tratados adivinatorios y de interpretación de los sueños, listados enciclopédicos e incluso alguna obra «literaria», Bottéro nos acerca a esa refinada cultura, cuya cosmovisión se halla indirecta pero firmemente integrada en el ciclo de la comida y la bebida.Nos enteramos así de la importancia de los cereales y del pan (cocinado o presentado de más de doscientas maneras), de la predilección por los asados y los caldos, y del papel fundamental del ajo, la cebolla y el puerro en muchos guisos.

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