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PlanetadeLibros > Pack Vademécum de las salsas
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Ficha técnica
Fecha de publicación: 18/11/2010
100 páginas
Idioma: Español
ISBN: 978-84-480-6784-7
Código: 10065505
Formato: 15 x 20 cm.
Presentación: Rústica sin solapas
Colección: Cocina
Traductor: Mª Jesús Moreno Gutiérrez
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Pack Vademécum de las salsas

J. M. Daró
Colección Cocina
Libro (Rústica sin solapas)
$ 420.00
Timun Mas
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Incluye más de 750 recetas de salsas y un índice de salsas frías y calientes.

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Incluye un set de utensilios de cocina

Sinopsis 

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetes de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsa frías y otro de salsa calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en textos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente.

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J. M. Daró

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