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Cocina con Joan Roca
Técnicas básicas para cocinar en casa
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Bestseller

Cocina con Joan Roca

Técnicas básicas para cocinar en casa
Editorial: Editorial Planeta
Temática:
Colección: Planeta Cocina
País de publicación: España
Bestseller

Descubre todos los secretos de la cocina con Joan Roca.

Sinopsis de Cocina con Joan Roca:

COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.
Un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

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Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Sobre el autor de Cocina con Joan Roca

Inició su carrera profesional junto a sus padres y sus abuelos en el restaurante familiar de cocina catalana, y compaginó dicha labor con sus estudios en la Escuela de Hostelería de Girona, donde también impartió clases y a la que sigue estrechamente vinculado. Hoy regenta y dirige con sus dos hermanos, Josep —sumiller— y Jordi —chef de pastelería—, El Celler de Can Roca, considerado en la actualidad el mejor restaurante del mundo. La suya es ...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 09/09/2014 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-13429-9 | Código: 10099617 | Presentación: Mobipocket KF8 | Colección: Planeta Cocina

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