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Vivir bien sin gluten
Formato único

Vivir bien sin gluten

Editorial: Salsa Books
Colección: Vivir Bien
País de publicación: España

La Dra. Isabel Polanco Allué pone al servicio del lector todos sus conocimientos para ofrecernos una guía completa y eminentemente práctica sobre la enfermedad.

Sinopsis de Vivir bien sin gluten:

La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena caracterizada por una reacción inflamatoria en el intestino delgado que dificulta la absorción de nutrientes. Como resultado, se establece un defecto en la absorción de los alimentos cuyas consecuencias afectan a la vida normal del celíaco.

Con este libro usted podrá saber:
• Qué es la enfermedad celíaca.
• Cuáles son las repercusiones nutricionales.
• Qué es el gluten.

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Sobre el autor de Vivir bien sin gluten

Isabel Polanco

Sobre el autor de Vivir bien sin gluten

Es médico especialista en Pediatría y en Aparato Digestivo. Se doctoró en la Universidad Autónoma de Madrid con la calificación de sobresaliente cum laude y premio extraordinario a su tesis doctoral titulada Factores genéticos y ambientales en la enfermedad celiaca.
En la actualidad es catedrática de Pediatría de la Facultad de medicina de la UNAM, jefe de servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Hospital Universitario La Paz y ...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 28/10/2014 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-15193-63-0 | Código: 10098386 | Presentación: Epub 2 | Colección: Vivir Bien

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