Almudena García Carrasco es profesora en el área de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid (URJC). Autora de varios artículos de divulgación científica sobre obesidad, pertenece al grupo de investigación de alto rendimiento LIPOBETA de la URJC, centrado en el estudio de los mecanismos moleculares de glucolipotoxicidad y resistencia a la insulina y sus implicaciones en obesidad, diabetes y síndrome metabólico.
Es licenciada en Farmacia por la Universidad Complutense de Madrid, donde se inició en el mundo de la investigación en el grupo de Manuel Benito de las Heras. Allí participó en numerosos congresos para estudiantes de Ciencias de la Salud presentando trabajos sobre diabetes y células β-pancreáticas.
Actualmente, realiza su tesis doctoral sobre el papel que tiene la obesidad en el riñón en el grupo LIPOBETA en la Universidad Rey Juan Carlos. Además, participa en numerosas actividades de divulgación como Pint of Science o el Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia.
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