Todos los tequilas son mezcales. Todos los mezcales se elaboran a partir de agaves. Y cada botella de mezcal es el resultado extraordinario de colaboraciones entre emprendedores del agave, botánicos, destiladores, distribuidores de bebidas, bartenders y entusiastas. Este fascinante libro del reconocido etnobotánico Gary Paul Nabhan y el pionero restaurantero David Suro Piñera explora la...
Alma de agave
Pasado, presente y futuro de los destilados de México
- Gary Paul Nabhan
- David Suro Piñera
Sinopsis de Alma de agave
Opciones de compra
Ficha Técnica
Sobre los autores de Alma de agave
Gary Paul Nabhan
GARY PAUL NABHAN es un etnobotánico y naturalista literario galardonado con la beca
MacArthur «Genius Grant», que ha sido reconocido como pionero del movimiento de productos
locales por la revista Time y Slow Food International. Es coautor, con Ana Guadalupe Valenzuela Zapata, de la primera historia autorizada de las bebidas espirituosas de agave en lengua inglesa, ¡Tequila!: A Natural and Cultural History. Vive en Patagonia, Arizona.
David Suro Piñera
DAVID SURO PIÑERA es restaurantero y fundador del Tequila Interchange Project, organización
que aboga por prácticas sustentables, tradicionales y de alta calidad entre las tendencias
actuales de la producción en la industria tequilera. Vive en Filadelfia, Pensilvania.
Opiniones
Comentarios y valoraciones sobre Alma de agave
Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.
Sala de prensa de Alma de agave
Otros libros de Cocina
