Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona.
Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 5 junio 2018 |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Epub 2 |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-19275-6 |
| Páginas | 224 |
|---|---|
| Código | 0010222696 |
| País de publicación | España |
My Boqueria es un libro esencial para todo amante del turismo gastronómico: el libro definitivo que recoge la historia del mercado que visitan más de 9 millones de turistas cada año.
Incluye recetas de Oscar Manresa con platos basados en los productos de los paradistas.
El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, nuevo premio nacional de Gastronomía.
Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.
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