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Planeta de Libros
Etxebarri

Jon Sarabia |

Formato único
Novedad

Etxebarri

Jon Sarabia |

Editorial: Planeta Gastro
País de publicación: España
Novedad

El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.

Sinopsis de Etxebarri:

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

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Sobre los autores de Etxebarri

Sobre los autores de Etxebarri

Fue corresponsal español en China del diario El Economista. Acumula cerca de diez años de experiencia en Asia, donde ha sido testigo de excepción del resurgir del gigante asiático y la influencia de éste en la escena internacional. Ha recorrido las cuatro esquinas del planeta para entender y describir cómo China está cambiando el mundo. Sus artículos y reportajes sobre esta investigación han sido publicados por algunas de las mejores cabeceras...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 21/11/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17948-1 | Código: 10197559 | Presentación: Epub 2 | Colección: Grandes restaurantes | Sentido de lectura: Occidental

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