La seda líquida
Un manual imprescindible para los que quieran conocer todos los aspectos que abarcan esta bebida japonesa.
Sake. La seda líquida nos adentra en un maravilloso mundo aún algo desconocido en occidente y nos ayuda a descubrir su historia, el proceso de elaboración, los ingredientes, las regiones productoras, las clases de sake, las principales bodegas y las notas de cata. Gracias al legendario...
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El primer y único libro monográfico sobre el sake en castellano.
Antonio Campins es el mayor experto nacional en sake, certificado en Japón y reconocido internacionalmente.
Un manual muy sintético, didáctico y sin tecnicismos excesivos.
Incluye prólogo de Josep Roca.
Antonio Campins, escritor, gastrónomo y diseñador industrial, ha desarrollado su actividad profesional diversificando su tarea como creador de originales y novedosos utensilios de cocina con la de escritor de libros especializados sobre temas gastronómicos.
Es propietario de Seda Líquida, una pequeña bodega elaboradora de sake fundada en 2015 en el pequeño pueblo de Tuixent, en el Alt Urgell, Lleida. Desde un primer momento, movido por su gran aprecio a la cultura japonesa en general y a la gastronomía y el sake en particular, Antonio Campins se ha mantenido fiel a los métodos de elaboración tradicionales de Japón para trabajar en prestigiosas bodegas del país nipón con el fin de aprender de primera mano al lado de grandes maestros elaboradores.
Es también autor de Sake (Planeta Gastro).
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